 |
| Rawon khas Ponorogo (Dok. Ist) |
REPUBLIKINDONESIA.NET - Kuliner Indonesia yang Melegenda sangat banyak dan juga cukup menarik untuk dicicipi.
Pasalnya kuliner Indonesia sendiri mempunyai berbagai varian rasa mulai dari manis, asam, gurih hingga pedas.
Tidak jarang turis penasaran dengan sejarah dari kuliner Indonesia.
Deretan Kuliner Indonesia yang Mendunia
Berikut ini kuliner Indonesia yang mendunia dan menjadi ikon daerah tertentu:
1. Nasi Kucing
Nasi kucing adalah nasi yang dibungkus dalam daun pisang dan disajikan dengan berbagai macam topping, seperti tempe orek dan ikan teri.
Kuliner ini sangat populer di Yogyakarta, Solo, dan Semarang.
2. Nasi Ketut
Nasi Ketut hampir mirip dengan nasi kucing, tetapi dibungkus oleh daun kentut, yang memberikan aroma khas dan membantu melancarkan pencernaan.
Nasi Ketut biasanya disajikan dengan ikan pepes, ayam goreng, tahu atau tempe goreng, dan sambal.
3. Sate Kere
Sate kere adalah kuliner khas Solo yang terbuat dari tempe gambus dan jeroan sapi seperti paru dan usus sapi.
Sate ini disajikan dengan bumbu kacang atau sambal kecap.
4.Nasi Liwet
Nasi liwet adalah hidangan nasi khas Indonesia yang dimasak dengan santan, kaldu ayam, dan rempah-rempah.
Nasi liwet biasa dimasak bersama daun salam dan serai. Nasi Liwet Sunda dapat disantap dengan ikan asin, lalab dan sambal.
5. Papeda
Papeda adalah bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau bubara yang dibumbui dengan kunyit.
Papeda memiliki tekstur yang lengket seperti lem dan rasanya tawar. Papeda kaya akan serat, rendah kolesterol, dan cukup bernutrisi.
6.Pempek
Pempek sangat populer di kalangan masyarakat karena memiliki rasa yang komplit.
Terdapat beberapa jenis pempek, seperti pempek lenjer, bulat, kulit ikan, dan yang terkenal adalah pempek kapal selam yang berisi telur ayam.
7. Gudeg
Gudeg Jogja terkenal dengan rasanya yang manis dan terbuat dari nangka muda yang diolah dengan santan.
Gudeg biasa disajikan dengan nasi hangat, kuah santan kental, ayam kampung, tempe, tahu, dan telur.
8. Rawon
Rawon berasal dari Ponorogo, Jawa Timur, yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.
Rawon umumnya terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, garam, dan minyak nabati.
9. Sate Lilit
Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali yang terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura.
Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu atau tebu, kemudian dipanggang di atas arang.
10. Kerupuk Melarat
Kerupuk melarat disebut demikian karena digoreng tidak memakai minyak goreng, tetapi menggunakan pasir yang sudah dibersihkan terlebih dahulu dan disaring dengan cara diayak.
Pusat produksi kerupuk melarat ada di Kecamatan Weru, Cirebon.
Semua kuliner khas Indonesia telah tersebar di berbagai wilayah sehingga bisa dicoba seluruh lapisan masyarakat.