 |
| Dimsum menjadi salah satu jenis Frozen food cukup populer (Dok. Ist) |
REPUBLIKINDONESIA.NET - Resep Frozen food dapat dijadikan sebagai alternatif membuat stok makanan.
Bagi bunda-bunda resep Frozen food juga dapat dijadikan sebagai strategi meningkatkan selera makan si kecil.
Ragam Resep Frozen Food Praktis
Berikut ini sejak resep Frozen food yang praktis dan mudah dibuat:
Berikut ini adalah resep dari lima jenis makanan yang bisa kamu coba dirumah. Yuk disimak!
1. Chicken Nugget
1. Bahan-bahan
- 250 gr dada ayam giling
- 1 buah wortel
- 2 butir telur
- 1 butir bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
2. Bahan Pelapis
- 2 butir telur
- Tepung maizena secukupnya
- Tepung panir orange
3. Cara Membuat
- Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk hingga merata.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan plastic tebal dan beri sedikit minyak.
- Tuang adonan nugget ke dalam loyang, kukus selama 30 menit atau hingga matang.
- Keluarkan nugget dari loyang dan potong sesuai selera.
- Siapkan semua bahan pelapis dan gulingkan nugget ke dalam tepung maizena, telur, dan terakhir beri buliran ke tepung panir. Lakukan secara berulang.
- Simpan nugget di dalam kulkas selama 60 menit, lalu panaskan minyak dan goreng nugget hingga matang.
- Sajikan nugget.
2. Tahu Bakso
1. Bahan
- 300 gr daging ayam
- 200 gr tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- 5 cube es batu
- 15-20 tahu goreng
2. Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam, hingga bersih.
- Masukkan daging ayam ke dalam food processor, haluskan.
- Tambahkan tepung terigu, tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, lada, penyedap rasa, saus tiram, minyak wijen, dan telur, dan es batu. Haluskan sampai benar-benar lembut.
- Belah bagian tahu, kemudian isi dengan adonan daging ayam sesuai selera. Lakukan pada tahu yang masih tersisa.
- Kukus, tahu 20-30 menit. Jika sudah matang, angkat dan biarkan uap hilang.
- Goreng tahu bakso dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Sajikan tahu bakso dengan saus pedas atau cabai hijau.
3. Dimsum
1. Bahan
- 200 gram daging ayam cincang
- 50 gram udang cincang
- 2 sendok makan tepung sagu
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Kulit lumpia secukupnya
- Daun selada atau daun bawang untuk pelengkap
2. Cara Membuat
- Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, tepung sagu, tepung terigu, telur kocok, kecap manis, minyak wijen, bawang putih cincang, daun bawang, garam, dan merica bubuk dalam satu mangkuk besar.
- Aduk rata semua bahan hingga tercampur merata.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan adonan di tengah kulit.
- Lipat kedua sisi kulit lumpia ke dalam dan gulung rapat seperti membuat lumpia, ulangi hingga semua adonan habis.
- Siapkan kukusan dan panaskan air di dalamnya, letakkan dimsum di atas daun selada atau daun bawang agar tidak lengket.
- Kukus selama 20 menit.
- Angkat dan dimsum dapat disajikan selagi hangat.
4.Lumpia
1. Bahan-bahan
- 35 lembar kulit lumpia
- 500 ml minyak goreng
2.Bahan Isian
- 500 gr rebung
- 3 butir telur
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1,5 sdt garam
- 1 sdm gula jawa serut
3. Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Sejumput pala bubuk
4. Cara Membuat
- Siapkan rebung, potong memanjang lalu cuci tiga kali bilasan. Didihkan air, rebus rebung hingga matang. Cuci kembali dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
- Masukkan rebung, tambahkan gula jawa, garam, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.
- Ceplok telur, lalu orak arik. Masukkan tumisan rebung. Aduk rata. Isi kulit lumpia dengan 2 sdm bahan isian. Lipat dan gulung.
- Goreng lumpia dengan minyak panas pakai api sedang sampai kecokelatan.
- Sajikan dengan saus sambal.
5. Risol Ragout
1. Bahan kulit
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk rasa vanilla
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm butter, dilelehkan
- 500 ml air
- 1 sdm minyak goreng
2. Bahan Isi Risol
- 1 bawang bombay, iris berukuran dadu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm butter
- 300 gram dada ayam fillet, rebus dan potong ukuran dadu
- 2 buah wortel, potong ukuran dadu
- 1 batang seledri, iris
- 3 butir telur rebus, potong menjadi beberapa bagian
- 5 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
- 300 ml susu UHT
- Garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera
3. Bahan Basah dan Kering
- 2 butir telur, kocok
- Tepung panir secukupnya
4. Langkah-langkah
- Campur semua bahan kulit risol hingga rata, saring agar adonan menjadi halus.
- Siapkan teflon anti lengket, oleskan butter secukupnya lalu tuang adonan kulit secukupnya (kurang lebih 1 sendok sayur).
- Biarkan hingga cukup mengering, lalu pindahkan pada wadah. Ulangi hingga semua adonan kulit habis.
- Tumis bawang pada bahan isi risol hingga harum lalu masukkan ayam dan wortel, masak hingga matang.
- Masukkan susu cair, larutan terigu, garam, gula, dan penyedap rasa lalu masak hingga susu mengental.
- Angkat bahan isi ragout, siapkan kulit ragout lalu isi dengan isian ragout.
- Letakkan isian pada kulit sedikit ke pinggir, letakkan potongan telur lalu ambil lipatan dari sisi kanan dan kiri ke tengah dan gulung. Rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
- Celupkan gulungan ragout pada bahan basah, lalu baluri dengan tepung panir. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
- Diamkan ragout di lemari pendingin selama 1-2 jam lalu goreng dengan banyak minyak.
- Tiriskan, risol ragout creamy dan gurih siap dihidangkan.
Gimana sudah ada gambaran mencoba resep tersebut?