 |
| Daging Salmon mentah. (Dok. Web) |
REPUBLIKINDONESIA.NET - Popularitas sushi dan sashimi telah membawa ikan salmon ke jajaran makanan favorit banyak orang.
Teksturnya yang lembut dan rasa khasnya memang sulit ditolak. Namun, di balik kelezatannya, tersimpan bahaya laten yang mungkin tidak banyak disadari, terutama bagi penggemar konsumsi ikan mentah.
Baru-baru ini, sebuah video viral di TikTok memperlihatkan penampakan mengerikan, di mana terlihat pergerakan dari cacing gelang yang hidup merayap di dalam potongan daging salmon mentah.
Penemuan ini tentu saja mengejutkan banyak orang dan memicu kekhawatiran akan keamanan pangan, khususnya makanan mentah.
"Yang suka Sashimi menangis," tulis salah satu pengguna TikTok menanggapi video tersebut. Sentimen serupa juga diungkapkan oleh banyak pengguna lainnya yang merasa jijik dan khawatir setelah melihat video tersebut.
Mengapa konsumsi salmon mentah berbahaya?
Ikan salmon, meskipun kaya akan nutrisi seperti asam lemak omega-3, juga dapat menjadi inang bagi berbagai parasit, termasuk cacing gelang.
Ketika dikonsumsi dalam keadaan mentah, parasit-parasit ini dapat berpindah ke tubuh manusia dan menyebabkan infeksi.
Infeksi cacing gelang yang disebabkan oleh konsumsi ikan mentah dikenal sebagai anisakiasis.
Gejala yang umum timbul akibat infeksi ini meliputi:
- Sakit perut yang parah: Rasa sakit biasanya terpusat di sekitar pusar.
- Mual dan muntah: Reaksi tubuh terhadap kehadiran benda asing di saluran pencernaan.
- Diare: Gangguan pada sistem pencernaan akibat infeksi.
Dalam kasus yang lebih serius, cacing gelang dapat menembus dinding usus dan menyebabkan peradangan. Kondisi ini dapat memicu reaksi alergi yang serius dan bahkan komplikasi medis lainnya.
Tips aman mengonsumsi ikan Salmon
Meskipun risiko infeksi ada, Anda tetap bisa menikmati kelezatan salmon dengan cara yang lebih aman. Berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti, seperti dikutip dari pcpafisorong.org:
Masak hingga matang sempurna: Memasak salmon pada suhu yang tepat akan membunuh semua parasit dan bakteri berbahaya.
Pilih sumber yang terpercaya: Beli salmon dari penjual yang memiliki reputasi baik dan menjaga kebersihan produknya.
Perhatikan tanggal kedaluwarsa: Pastikan salmon yang Anda beli masih segar dan layak konsumsi.
Konsumsi makanan mentah memang memiliki daya tarik tersendiri, namun penting untuk selalu mengutamakan keamanan pangan.
Video viral tentang cacing gelang pada salmon mentah menjadi pengingat bagi kita untuk lebih berhati-hati dalam memilih dan mengolah makanan.
Dengan memilih sumber yang terpercaya dan memasak ikan hingga matang sempurna, Anda dapat menikmati kelezatan salmon tanpa harus khawatir akan risiko kesehatan.
